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你所不知道的京都!夏至到京都旅遊必吃美食與人氣景點推薦

炎炎夏日是出國玩的大旺季,不少人搶在暑假來到古色古香的日本 京都旅遊 ,而24節氣中的夏至,對日本來說有有不少迷人且獨特的意義,在六月即將結束的時候,京都各地的神社都會以茅輪裝飾。以下馬上就為大家來詳細介紹,夏至的京都有什麼必吃美食,與必逛景點吧!

夏至

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(Photo by boontohhgraphy on Unsplash)

儘管已進入夏季,卻少有機會看到晴空,這個時節,天空覆蓋著厚厚的雲,濕度也非常高,因此令人感到不適的指數跟著提高,不過,這也是個讓人強烈感受到侘寂的時節。即使同屬於夏至時節,六月與七月的京都,呈現截然不同的風情。徹底改變的時間點,就是六月的晦日,與七月的朔日。在六月即將結束的時候,京都各地的神社都會以茅輪裝飾。這是為了在晦日舉行 的「夏越之祓」而準備。 夏越之祓當然不是只有京都舉行,不過,聽說源自「素戔嗚尊」與「蘇民將來」 的相逢,跟可作為祇園祭象徵的粽子由來一致,因此可說是適合京都的儀式。京都主 要的神社都裝飾著茅輪,善男信女根據禮儀會從中穿過。

在除去整年一半的災厄之後,祇園祭從翌日開始。從七月朔日到晦日,時期長達一個月,不僅是京都夏季的風物詩,更是不可或缺的祭典。夏至雖然只是祇園祭的序曲,在街上流傳的祇園伴奏聲也漸漸地提高音調,讓祇園附近開始形成節慶的色彩。

古時候,在圓山公園附近有葛草叢生,因此這一帶又稱為真葛原。前面提到芒種時節的「御靈會」,從神泉苑移到真葛原,是夏日京都最重要的儀式。不論夏越之祓 或是祇園會,目的都是除厄。京都長久以來作為京城,也捲入過各種各樣的災厄。

★推薦景點:渡月橋

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景致

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半夏生

從夏至過後的第十一天稱為「半夏生」,是根據七十二候之一的「半夏生」衍生的曆日。跟「節分」、「彼岸」、「土用」等相 同,是二十四節氣以外的雜節。 雜節有別於二十四節氣,並不是由中國傳來,而是日本特有的曆日,因此與日本人的生活密切相關。 日本的九個雜節,幾乎都是根據農耕生活而訂,「半夏生」也是其中之一。表示 要停止插秧了。據說在這個日子,有毒氣會從天而降,忌諱播種與吃蔬菜。 雖然「半夏生」是這樣的日子,但在這時節開白花的草,也稱為「半夏生」。 也有一說,由於葉片幾乎有一半染成白色,以「半化妝」 為由來,衍生出這個名字。 在建仁寺的兩足院裡,有稱為「半夏生之庭」的庭園,看起來就像池畔有雪堆積。 等持院東邊庭院的「心字池」畔,以及勸修寺的池畔,同樣也能看到如雪景般的 半夏生白葉。光是看就覺得涼爽的半夏生,是夏至必觀賞的景象之一。

紫陽花

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說到夏至時節的花,少不了紫陽花。雖然在洛中四處可見,但都比不上宇治的三室戶寺,這裡可說是紫陽花的名勝。 據說古寺全域建立於奈良時代,超過五千坪的庭園內,有一萬株以上的紫陽花盛 開,在雨後,有紫、藍、紅、白各種顏色的花朵綻放,美不勝收,建議各位不妨前往 宇治一遊。

★推薦景點:伏見稻荷大社

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和菓子與食材

水無月

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說起這個時節的京都和菓子,首推「水無月」。這名字經常被誤會,並不是「沒有水」,而是「水之月」的意思。這可說是舊曆與新曆混用導致的危機。 我們再回來繼續談和菓子「水無月」。在六月的晦日,品嚐表面鋪上紅豆的「外郎」,這習俗已徹底地在京都紮根。 三角形,象徵著消除暑氣的冰,表面鋪滿的紅豆,跟節分時撒豆子一樣,可以除魔。在還沒有冰箱的時代,於陽光照射不到的深山中,因應各方尊貴人士的要求,保 存著冬季的冰塊,稱為「冰室」。後來以地名的形式在京都保留至今。 許多店家都販售和菓子「水無月」,所以不推薦特定的店家。我建議可以享受各種「外郎」的口味變化。

賀茂茄子

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當蔬果店門口開始擺賀茂茄子,就感覺夏天近了。這也是京都人的習慣。 過了立夏以後,一直到處暑,賀茂茄子持續為京都夏季的餐桌增添色彩。 茄子適合用油烹調,通常會炸來吃,不過京都人習慣將茄子塗上油,作成燒烤田 樂。也有割烹料理,在茄子分別塗上紅味噌與白味噌,做成源平田樂。 據說,賀茂茄子的「賀茂」,源自上賀茂的地名,不過賀茂茄子的別名是大芹川, 是在鳥羽芹川附近開始栽培而得名。賀茂茄子在京都的北與南兩邊各有起源,可說是夏季京都蔬菜的代表。

★推薦景點:八坂神社

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值得探訪的店家與景點

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根據統計,以京都為首,近畿地方的梅雨季,大約 在七月二十日停止。到夏至之間,幾乎每天降雨不斷。 更明確地說,梅雨末期的特徵是大雨頻仍,正好就在夏至的時候。 換句話說,若在夏至時拜訪京都,必須抱持著理所當然會下雨的覺悟。這麼一來,在夏至時可以愉快地散步的地方,只有兩種。一種是就算下雨也無所謂的拱廊街。另一種是適合撐傘的街道。而具備這兩種條件的,則是寺町通。 寺町通北起紫明通,南至五條通,正如字面上的意思,有許多寺廟聚集,是京都 具有代表性的南北通道。若問是誰聚集起來的,當然是豐臣秀吉。 據說讓圍繞著洛內而建的「御土居」東側遍布寺廟,可以阻擋從東攻來的軍勢, 保護首都。

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從北往南大約五公里。如果有兩小時的時間,可以沿途佇足細看。 北部主要值得一看的景點,包括京都六地藏之一的上善寺,以額緣門知名的天寧寺、祭祀守衛京都鬼門猿猴的幸神社、以紫式部邸遺跡聞名的廬山寺、有染井的名水湧出的梨木神社。當然也可以走進京都御苑參觀。途中的名店,包括「大黑屋鎌餅本 舖」、販賣醃漬物的「野呂本店」等。 從丸太町通到二條通之間是購物街。沿途有雜貨店、古書店、咖啡店等。老字號 的「一保堂茶舖」也在這一帶。 過了御池通之後,南方是拱廊街,到四條通之前都不必撐傘。首先會看到本能寺。 雖然這裡並不是「本能寺之變」的那個本能寺,但在西曆七月一日,夏至當天,也就是信長的忌日,還是有很多人來到此處參拜追思。除了在盂蘭盆會以敲響「送鐘」聞名的矢田寺以外,這裡幾乎沒有寺町通風格的寺院。回顧遺跡可說是意義深遠。寺町通可說是京都最適合撐傘的街道。

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以上就是為大家介紹在熱情的夏至,去京都旅遊私房的必吃美食及必玩景點,這個夏天就別窩在冷氣房裡了,馬上出發日本,探索古色古香的京都魅力吧~

作者:柏井壽

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全世界最了解京都的人。在京都生活超過60年,身兼牙醫、文學家、美食家、電視旅遊節目監修…等多重身分。享譽日本文壇,地位崇高,散文與評論作品散見於《Discover Japan》、《ノジュール》、《dancyu》、《歷史街道》等著名雜誌。著有《鴨川食堂》、《一個人的京都四季遊》、《一個人的京都晚餐》、《京都通の旅遊首選》、《美食有這麼了不起嗎?》等。

譯者:嚴可婷

東吳大學日文系畢業,曾任職書店與出版社。在誠品文具館工作期間,廣泛接觸生活器物及各類紙製品,對色彩、質材、空間的演繹頗感興趣。譯有《無印良品的文具》、《日本建築大師: 伊東豊雄.觀察記》、《恆常如新的每一天: 打造衣食住與工作的經典風》等;譯作多入選誠品、博客來、Bios Monthly、Openbook選書。

本文摘自《二十四節氣在京都:文學家的散步手札,一整年的靜逸之旅》一書,感謝EZ叢書館出版社提供。

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