月餅 是中秋節最不可或缺的食物，每到中秋節總會看到各式各樣的傳統月餅在市面上販售，傳統月餅舉凡廣式月餅、台式月餅、蘇式月餅等都是台灣常見的傳統月餅。若以地區來分門別類，傳統月餅有廣式、蘇式、京式、潮式等四大派別，除了這四大派別外還有比較小的月餅支派，如果要全部列出，真的是族繁不及備載，因此咖編就挑選了幾款台灣比較常見的傳統月餅介紹給你！
台灣常見傳統 月餅 種類
＃1 廣式月餅
（Photo Source：百科知識）
廣式月餅起源於 1889 年，城西某家糕酥館將蓮子熬成蓮蓉，並將蓮蓉包入酥餅內，便成為蓮蓉月餅的前身。這款蓮蓉酥餅廣受民眾喜愛。光緒年間，包著蓮蓉餡的酥餅，已定型為現代流傳的月餅。廣式月餅是目前最大宗的月餅種類，其中最具知名度的代表是蓮蓉月餅。廣式月餅餅面上有精緻的圖案與浮凸的花紋，皮薄餡多（皮跟餡的比例大約 2：8 ），高油脂含量讓廣式月餅有金黃色的色澤，甚至有亮光！以餅皮來說，有糖漿皮、酥皮和冰皮三大類，傳統廣式月餅是以糖漿皮為主。廣式月餅的餡料也非常多元，主要可分為甜鹹兩大類，除常見的蓮蓉、豆沙、棗泥、蛋黃、豬肉，也有用冬瓜、芋頭、蓮子、杏仁、桃仁、芝麻、蝦米、陳皮、檸檬葉等，甚至也有用鮑魚、魚翅、瑤柱當作內餡的高級月餅。除了這些內餡以外，現在也有各式各樣的餡料出現在廣式月餅內。
發源地：廣東與周圍地區
常見傳統口味：蓮蓉月餅、蓮蓉蛋黃月餅、豆沙月餅、豆沙蛋黃月餅、五仁月餅
特色：皮薄、餡多、油足
＃2 台式月餅
（Photo Source：愛料理）
台式月餅是介於廣式和蘇式之間的月餅，餅皮近似蘇式月餅，但餅皮層次較蘇式月餅少；其內餡與廣式月餅很相近，但濕潤度不及廣式月餅。台式月餅使用日本的烘焙技術，結合台灣在地物產，製作出各式各樣具有鹹甜滋味的月餅，其餅皮可以分為蛋皮、油酥皮、糕皮三種，傳統大餅所使用的餅皮就是蛋皮；綠豆椪、蛋黃酥使用的餅皮為油酥皮；鳳梨酥的餅皮則是糕皮。
發源地：台灣
常見傳統口味：綠豆椪、蛋黃酥、鳳梨酥
特色：皮酥、口感清爽不膩
＃3 蘇式月餅
（Photo Source：百科知識）
蘇式月餅最先起源於揚州，一開始的名稱其實是酥式月餅，人們叫著叫著，後來就漸漸演變成了蘇式月餅。蘇式月餅的三大特色是：皮酥、餡足、味美！其色澤金黃，有層層堆疊的外皮，口感香鬆酥軟，內餡油而不膩且甜鹹適中。蘇式月餅依口味可分為甜、鹹，依製作手法分為可烤、烙。甜月餅以烤製為主鹹月餅以烙製為主。 其口味也非常多元，甜月餅的餡料以豆沙、棗泥、蓮蓉、桂花、玫瑰最為主；鹹月餅的餡料主要以火腿、豬油、椒鹽、蝦仁、青蔥為主。
發源地：揚州、上海、江浙與周圍地區
常見傳統口味：蘇式豆沙月餅、蘇式五仁月餅、鮮肉月餅
特色：皮酥、餡足、味美
還有哪些別具特色的傳統月餅？
＃1 京式月餅
自來紅月餅（Photo Source：百科知識）
京式月餅主要可分為自來紅月餅以及自來白月餅，其名稱來自於它們不同的皮色，自來紅與自來白的餅皮因以不同方式製成，因此呈現不同顏色。主要特色是甜度適中、皮餡比適中（皮跟餡的比例大約 4：6 ），以及重用麻油。
發源地：北京、天津與周圍地區
常見傳統口味：自來紅月餅、自來白月餅
特色：口味清甜、口感鬆脆
＃2 潮式月餅
（Photo Source：百科知識）
潮式月餅餅身較扁，餅皮潔白，以酥糖為餡，入口香酥。其也可稱為朥餅、腐乳餅。腐乳餅是方形的潮式月餅，口味香鹹；老婆餅是用料最少、做工最簡的潮式月餅。
發源地：潮汕地區
常見傳統口味：朥餅、腐乳餅、老婆餅
特色：油不肥舌，甜不膩口
＃3 衢式月餅
（Photo Source：百科知識）
衢式月餅的特色是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為「衢州麻餅」。衢州麻餅也根據現代人的口味和健康的理念，還開發出有別傳統的甜麻餅、甜月餅，另有低糖、無糖的麻餅和月餅。
發源地：衢州
常見傳統口味：衢州麻餅
特色：以芝麻為主要原料
＃4 滇式月餅
（Photo Source：百科知識）
滇式月餅又可稱為雲腿月餅，其餡料採用了滇式火腿加上蜂蜜、豬油、白糖等，餅皮疏鬆，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味也有甜中帶鹹的風味。
發源地：雲南、貴州與周圍地區
常見傳統口味：雲腿月餅
特色：甜鹹適中、皮酥餡美、油而不膩
＃5 秦式月餅
（Photo Source：華人百科）
秦式月餅源自陝西，其種類繁多，葷素兼備，以素為主，餡心多放青紅絲、玫瑰、桔餅等果脯。以鮑魚月餅、茶月餅、玉米月餅為主要特色。
發源地：陝西
常見傳統口味：茶月餅、玉米月餅、五仁月餅、鮑魚月餅
特色：皮酥餡香、甜而不膩
公益月餅 有愛又美味
（Photo Source：COMMEET）
選購中秋月餅時，不妨可以購買慈善公益單位的月餅，不僅可以做公益，又可以吃到美味可口的月餅，如此一舉兩得的事很吸引人吧！今年旅遊咖與 COMMEET 選購微笑天使烘焙坊所推出的公益天使禮盒。微笑天使烘焙坊是臺中市身心障礙者福利關懷協會的附設機構，致力讓身心障礙孩子能靠己力逐夢，並回饋社會！咖編開箱禮盒發現，裡面除了有月餅，還有一張手工卡片，上面附有窩心的文字，讓咖編一整天的心情都非常好！咖編覺得藉由購買中秋禮盒幫助社會上的弱勢團體相當有意義，如果你還不知道中秋節要買什麼禮盒，公益月餅禮盒會是你的好選擇！
（Photo Source：微笑天使-身心障礙者福利關懷協會）
看完這些傳統月餅，不知道你最想嘗試的是哪一款呢？每款月餅都各有特色，咖編每款月餅都想試一下呢！但每款都試過的話，體重恐怕一去不復返了… 咖編提醒大家月餅是高油、高糖的食品，如果吃太多會對身體造成很大的負擔，因此不要因為月餅太美味，而忍不住多往嘴中塞幾塊，不然對你的健康會有很大的影響喔！
文／Carl Su｜Tripresso 旅遊咖編輯群
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