築地市場 是許多人東京必訪的地點之一，除了市場有新鮮的 築地美食 ，還有各式、名產海鮮製品，然而築地內市場將在今年 2018/10 搬離，並於 2018/10/11 在豐洲開幕。儘管店家還在，但裝載滿滿回憶數十年老店卻將邁入歷史，味道也可能隨地點有所改變，快趁著搬遷前，去嚐嚐看真正、道地的「築地美食」吧！
前往 築地市場 前要知道
築地市場每年都會公布固定的休假日，每間店家也會有自己的休假日和不同的營業時間，在前去品嚐築地美食前，一定要先確認店家是否營業，免得白跑一趟囉！
2018 下半年築地市場營業日期
另外築地市場有自己的注意事項，請大家前去時務必遵守相關規則（源自 市場にご来場される際のご注意）。
- 勿妨礙工作貨車等交通。
- 因道路狹窄，請勿佔據道路。
- 根據店家指示於該店門口排隊，勿擋住店家出口。
- 因店家狹小，勿帶嬰兒車、行李箱等。（大江戸線 A1出口有寄物櫃可使用）
- 請理解有些店家可能會拒絕帶小孩進入。
- 請一人點一份餐，勿共食。
- 將垃圾丟在原本店家的垃圾桶，未經許可勿帶去其他店家丟棄。
- 市場內沒有停車場。
大口吃壽司
千里迢迢來到築地市場，當然不能錯過新鮮現做的 sushi，壽司大、大和壽司絕對都列在必吃的東京美食清單上，但要吃美食就必須做好排隊的心理準備，若選錯時間，排上四小時都只能算是預料之中。
壽司大
壽司大（照片取自〈築地市場内〉東京中央卸売市場飲食業協同組合）
大和壽司
大和壽司（照片取自〈築地市場内〉東京中央卸売市場飲食業協同組合）
築地市場就位在海港旁，每天凌晨都會有大量的新鮮魚貨送入，內市場中的海鮮當然是可挑剔，超級新鮮！不過也因此每天都有大批人馬搶著去品嚐，尤其是上述的兩間壽司店，不管是當地人或是遊客，為了能順利拿到入場券都使出渾身解數，凌晨四點來排隊的不算早，因為有人三點就到了（驚），若是傻傻等到十一點才到築地，只能很可惜的跟你說：「塞呦那啦～再會啦～」一位難求的築地美食說得一點都沒錯。
★推薦景點：東京晴空塔、吉祥寺、三鷹之森吉卜力美術館
超新鮮海鮮大全
大江戶海鮮丼
大江戶海鮮丼（照片取自〈築地市場内〉東京中央卸売市場飲食業協同組合）
東京必吃除了超夯的壽司大以及大和壽司外，大江戶海鮮丼也是大家摩拳擦掌、躍躍欲試的築地美食，店家有數十種不同的新鮮海鮮丼，即使看不懂日文也別擔心，店內牆上貼滿了各式不同的海鮮丼照片，看圖選美食絕不會錯，選一個順眼的，點下去就對了！
まぐろ丼 瀬川
まぐろ丼 瀬川（Photo by ジュニアーズ on 食べログ）
瀬川最有名的料理便是鮪魚醃漬蓋飯，雖然沒有華麗的擺盤或配色，但光是店家秘製的醃漬鮪魚搭配醋飯和海苔，新鮮的好滋味依然吸引很多人呢！
小提醒：瀬川的份量較少，怕吃不飽的人可以再搭配其他築地美食喔！
築地どんぶり市場
築地どんぶり市場（官方提供 on 食べログ）
和瀬川一樣，築地どんぶり市場的經典美食也是由鮪魚做成，不過特別的店家是用鮪魚臉頰肉做成肉排丼，外觀看起來就像牛排條一樣，但吃下去就是扎扎實實、超軟的魚肉，不太敢吃生食的人可以選擇來試試看這道特別的「鮪魚臉頰肉排丼」，絕對是東京必吃美食哪！
築地美食不只生食海鮮
築地美食當然不是只有生食海鮮，不僅海鮮引人注目，其他的築地美食也絲毫不遜色，炸物、玉子燒等，同樣也是許多人心目中必吃的東京美食。
センリ軒
センリ軒（照片取自〈築地市場内〉東京中央卸売市場飲食業協同組合）
センリ軒 是位於築地市場中的一間早餐店，店內幾乎可說和海港完全扯不上邊（笑），最有名的兩樣餐點分別是酥烤厚片土司和超厚豬排三明治，還有老爺爺親手沖的咖啡，若是想來點不一樣的早餐可以來 センリ軒 試試看。
天房
天房（照片取自〈築地市場内〉東京中央卸売市場飲食業協同組合）
除了壽司和生魚片外，築地美食清單中還有一個超特別的選擇－炸物！在新鮮魚貨充斥的漁港中，天房和八千代選擇將其做成炸物販售，讓不敢吃生食的人能有不一樣的選擇。天房最有名的就是炸得金黃酥脆的超大巨無霸炸蝦，拿起來比一比，看要跟一個人的臉一樣大了呢
八千代
八千代（Photo by 代々木乃助ククル on 食べログ）
八千代除了炸牡蠣、炸干貝等海鮮類外，還有炸豬排和限量的叉燒蛋定食。叉燒蛋定食和台灣的半熟蛋滷肉飯有異曲同工之妙，上面會放有半熟荷包蛋，戳破之後將蛋黃和整碗叉燒飯拌在一起，一大口送入嘴巴，喔伊西～
大定玉子燒
大定玉子燒（照片取自大定玉子燒官網）
最後不能不提的就是玉子燒啦！玉子燒本來就是必吃的東京美食，甚至日本必吃美食之一。用雞蛋、糖、鹽巴幾樣簡單的材料，就能做出又香又甜，像小北鼻肌膚般軟嫩的玉子燒，而且築地市場的大定玉子燒更是研發出許多不同的口味，不僅小孩超愛，連大人也會一口接一口，喜歡的話還可以外帶一串冷的玉子燒慢慢回家品嚐。
築地市場至今已扎根數十年，深受各地人士的喜愛，許多人不辭千里，就為了來品嚐最好吃的築地美食，但畢竟每個人的口味不同，究竟築地美食是不是真的那麼好吃，就等大家親自去品嚐之後再作出評價啦！
文／Kayline｜Tripresso旅遊咖編輯群
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