台灣街頭美食

7 大台灣街頭美食推薦|嘉義共匪餅引熱議,外皮煙韌鹹甜餡都有 

無綫 J2 旅遊節目最近介紹了一款台灣嘉義的「共匪餅」,因為名字特別,引起網民熱烈討論。其實台灣還有很多美味的街頭美食,《香港01》旅遊頻道記者精選了 7 款台灣餅食,除了著名的太陽餅、牛舌餅外,還有很多款都便宜又好吃!

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位於嘉義的共匪餅最近引起網民熱烈討論,共有鹹和甜兩種口味,一個只需要 30 元!其實台灣還有很多 CP 值很高的街頭餅食,包括車輪餅、宜蘭著名特產牛舌餅、台中必買手信太陽餅等。

台灣七大餅食推薦

#1 太陽餅

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太陽餅可謂是台中必買伴手禮,一般內餡是麥芽糖,味道和口感都與香港的老婆餅非常相似,在台中市自由路更有太陽餅一條街,包括著名得「太陽堂」、「一福堂老店」、「如邑堂」,有店家更加會提供整個一人一個太陽餅試吃吸客。

#2 牛舌餅

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牛舌餅是宜蘭特產,形狀為長條形,口感薄脆,算是餅乾的一種。由於外形與牛舌相似,因此稱為「牛舌餅」。除了傳統的蜂蜜口味,現在還有黑糖、花生、海苔等多種創新口味。

#3 三星蔥油餅

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宜蘭三星蔥非常出名,多汁清甜、不嗆辣,青蔥香氣非常濃郁。提到宜蘭必吃的美食,三星蔥油餅一定是其中之一。主角固然是宜蘭三星蔥,很多店家都會即叫即煎,口感外脆內軟,蔥香味十足。

#4 炸彈蔥油餅

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花蓮有兩間非常著名的炸彈蔥油餅,一間是「老牌炸彈蔥油餅」,一間是「炸蛋蔥由餅」,連當地人都非常喜愛,攤販經常大排長龍。主角是半熟蛋,雖然看似平凡,單吃起來口感酥脆,加上半熟蛋的流心蛋液,非常邪惡。

#5 胡椒餅

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胡椒餅源自福建福州的豬肉餡烤餅小吃「蔥肉餅」,是台灣的人氣街頭小吃之一。胡椒餅放在高溫窯壁烤香,外皮焦脆,內餡多汁。最出名的可算是位於饒河街夜市的「福州世祖胡椒餅」,連續 3 年獲得米其林推薦。

#6 車輪餅

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車輪餅是台灣常見街頭小吃,因為外形像車輪因而得名。除了傳統的紅豆餡外,現在還有很多特色餡料,包括麻糬、珍珠、抹茶、鹹蛋黃、起士、芋頭等。

#7 共匪餅

位於嘉義的共匪餅,有閒有田,鹹的適用高麗菜、粉絲、紅蘿蔔、荷包蛋和肉碎製成,甜的則充滿花生粉和芝麻香氣。當地人大讚外皮彈牙,推薦鹹甜各點一款。

台灣美食非常多,但到當地旅行時,有時望著餐牌卻不太清楚食物的真面目,記者更試過因為不了解當地美食而錯怪了老闆,非常丟臉!

4 個台灣食物名你知多少?

#1 甜不辣

甜不辣是一種台灣小吃,名字源自於葡萄牙傳到日本的天婦羅發音(tempura)。甜不辣以魚漿製成,有多種料理方式,例如油炸、湯煮、烤或炒等,最常見的吃法是油炸,然後蘸上加上味噌的甜辣醬。

#2 A菜

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A 菜其實是萵苣,因為萵苣的台語發音為 e-a-tshai,前面讀音與英文 A 相似,因此經常被稱為 A 菜。另外很多人以為 A 菜即油麥菜,雖然外表相似,但其實是兩種蔬菜種類。

#3 大陸妹

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大陸妹其實是生菜,因曾大陸引進,當時剛好有許多大陸女子嫁到台灣,因此早期農民會稱這種蔬菜做大陸妹,後來台灣農業委員會表示希望將這個有歧視意味的詞語更正,但有很多網民都認為只是一個統稱,不應該被過於解讀。

#4 青蛙撞奶

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青蛙撞奶其實是曾經在香港掀起打卡熱潮的黑糖珍珠鮮奶,黑色的黑糖珍珠看起來就像青蛙蛋一樣,因此稱為青蛙撞奶。

文章授權轉載自《香港01》,原文刊於「01旅遊」。


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作者: HK01

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