新加坡美食

【新加坡美食】吃貨必讀!新加坡旅遊必吃十大美食與人氣店家推薦

距離台灣4個小時的飛行時間,位在中亞交通樞紐中心的新加坡,是聚集各方文化的小熔爐,這也反映在新加坡的飲食文化上,不僅保有新加坡傳統的家鄉美食,更有來自印度、中國、馬來等佳餚珍饌,造就了新加坡獨特的異國風味。以下整理出十大必吃新加坡美食,讓你一趟吃貨之旅將 新加坡美食 一網打盡、不留遺憾!

1. 海南雞飯 Hainanese Chicken Rice

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(Photo by shutterstock )

來到新加坡,怎麼能漏掉最具代表性的海南雞飯?源自中國的海南,在新加坡種族複雜的環境下,進化成了今天獨具風味的新加坡海南雞飯。

#逸群海南雞飯

是新加坡的老字號,號稱最正宗、道地的傳統海南雞飯,已經有六十年的歷史了。還沒到中午十二點,就已經有大量的老饕客聚集。這裡的雞肉是以秤重還計算價錢,肉質鮮甜多汁,醬汁鹹中帶甜,絕對讓你想來第二碗飯!

• 地址:25, Purvis Street. Singapore
• 交通:搭乘地鐵「City Hall站」下,步行約15分鐘
• 電話:+65 6337 6819
• 營業時間:11:00~21:00

#天天海南雞飯

位於牛車水站觀光客必訪的美食聖地「麥士威熟食中心」,滑嫩多汁的雞肉,配上獨門的酸辣醬汁,吃過絕對會留在再訪清單上。

• 地址:1 Kadayanallur St, #01 -10/11 Maxwell Food Center, Singapore
• 交通:搭乘地鐵「牛水車站」A出口下,步行約7分鐘
• 電話:+65 9691 4852
• 營業時間:10:00~20:00(週一公休)

★推薦景點:濱海灣花園

2. 肉骨茶 Bak Kut Teh

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肉骨茶也是新加坡出了名的必吃美食之一,相較於台灣中藥味較重的肉骨茶,新加坡走的是潮州風味,湯頭較為清淡,用滿滿的胡椒蒸出豬肉的香氣。

#發起人肉骨茶

發起人肉骨茶已經有四十年的歷史了,許多東南也的名人都曾前來朝聖此店。比較不同於其他家的肉骨茶,這裡的湯頭較為清淡,小菜豐富許多,非常適合晚上前來吃一頓宵夜!

• 地址:473 Victoria St, Singapore 198371
• 交通:搭乘地鐵到「花拉公園站」,步行約15分鐘
• 電話:+65 6816 2582
• 營業時間:09:00–05:00

#松發肉骨茶

號稱為「國人最愛的肉骨茶」,來到這裡必點的還有就是他們的招牌「滷豬腳」。松發肉骨茶的湯頭一樣是道地的胡椒味,卻不會蓋過豬肉原本的鮮甜,相較其他店比較不會太過辛辣,排骨肉更是燉的漂亮,肉骨輕輕一撕便輕鬆分離,許多遊客前來還會外帶不少回家!

• 地址:11 New Bridge Rd #01-01, Singapore 059383
• 交通:搭乘地鐵到「克拉碼頭站」走E出口後,走天橋過馬路
• 電話:+65 6443 1033
• 營業時間:7:00~21:30

★推薦景點:佛牙寺龍華院

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3. 囉惹 Rojak

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Rojak在馬來文裡,是「大雜燴」的意思,是一種當地的傳統沙拉,裡頭有黃瓜、豆乾、豆薯、豆芽、還有一些水果,配上獨特的醬汁和花生粉,清爽又開胃!

#竹腳市場

號稱美食中心的竹腳市場,一樓就是美食中心,二樓是服裝店,後方則是菜市場,這裡賣的囉惹會配上黃瓜、芒果、蘿蔔等配料,再淋上店家特製的蝦醬,非常清爽開胃喔~

• 地址:665, Serangoon Road, Little India, Singapore
• 交通:搭乘地鐵到「小印度站」E出口,沿跑馬路步行即可到達
• 營業時間:06:30~21:00

4. 叻沙 Laska

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(Photo by sharonang)

叻沙是小編最喜歡的新加坡料理沒有之一,源自於馬來西亞的麵食料理,相較於在台灣泰式餐廳會吃到的,新加坡的叻沙有濃厚的咖哩味道,和濃郁的椰奶香氣,裡頭放入白肉、海鮮、蔬菜等,喜歡重口味的絕對不能錯過!

#結霜橋叻沙

結霜橋叻沙是號稱新加坡最後一家,保留傳統炭爐煮法的叻沙,特殊的煮法讓湯頭保留了更豐富的風味。這裡只賣一道菜,就是叻沙,沒有分大小碗。相較於新加坡一半的叻沙,結霜橋用的不是粗米粉,而是細長的米食,不只味道豐富,還有米苔目的Q彈感!

• 地址:Swee Huat Eating House, Blk 27 Jalan Berseh, 01-100, Singapore 200027
• 交通:搭乘地鐵至「花拉公園站」,步行約 3 分鐘可達
• 電話:+65 8565 5559
• 營業時間: 09:00~18:00(每月第一個星期三公休)

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5. 辣椒螃蟹 Chilli Crab

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如果肉骨茶跟叻沙的辛辣無法滿足你,那絕對要來挑戰新加坡的辣椒螃蟹,以獨創的火辣湯汁與湯頭烹調為名,搭配薑蒜,再淋上與蛋汁一起勾芡的番茄辣椒汁,酸中帶甜,螃蟹美之都鮮甜Q彈、肥美又飽滿,絕對會讓你一盤接著一盤。

#珍寶海鮮樓辣螃蟹

說到新加坡的辣椒螃蟹,十個人有九個人都會推薦這家珍寶海鮮樓。珍寶海鮮樓的辣椒螃蟹辣中帶了點番茄的甜味,螃蟹的肉是更是鮮嫩Q彈,除了招牌的辣椒螃蟹,這裡的黑胡椒螃蟹也是內行人激推的一道料理。重口味的朋友,來新加坡絕對不能錯過。

• 地址:20 Upper Circular Road #B1-48 The Riverwalk Singapore 058416
• 交通:搭乘地鐵至「克拉碼頭站」C出口,左轉沿新加坡河岸直走
• 電話:+ 65 6534 3435
• 營業時間:12:00~15:00 / 18:00~24:00

★推薦景點:河川生態園

6. 沙嗲 Satay

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沙爹在新加坡被視為源自馬來西亞的小吃,但其實他是源自於中東的口肉串,是最具代表性的娘惹美食。醃的鮮嫩的牛、豬、雞、羊肉串,刷上上一層厚厚的沙爹醬,再撒上特製香料。

#老巴剎沙嗲街

位於商業大樓區的幾條街道,每到了夜晚變成了下班族們相約吃宵夜、喝酒的露天燒烤街,老巴剎的沙嗲有羊、雞、豬、鴨四種口味,沾上加入花生粒的特製沙嗲醬,再配上一口啤酒,來到新加坡除了到各大知名餐廳踩點,不妨道路邊的露天小攤販,體驗最道地的新加坡夜晚!

• 地址:18 Raffles Quay , Singapore
• 交通:搭乘地鐵「萊佛士坊站」F出口,沿羅伯申路直走
• 電話:+ 65 6220 2138
• 營業時間:平日19:00~3:00 / 周末假日15:00~3:00

★推薦景點:膠囊摩天輪

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7. 椰漿飯 Nasi Lemak

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同樣源自於馬來西亞,把米飯混入椰奶中,在街入一些香蘭葉調味熬煮,不同於傳統只搭配黃瓜和辣椒醬,現在在新加坡最流行的,是搭配上炸雞翅和煎的金黃的荷包蛋,想要一口嚐盡鹹中帶甜又帶點酸的東南亞風味,吃這個就對了!

#忠邦椰漿飯

有點像是一般的自助餐店,在忠邦椰漿飯有琳瑯滿目配菜可以自行挑選,最後都會配上招牌的椰漿飯,淡淡的椰香越嚼越香,配菜也非常符合台灣人的口味,來Vivo城逛街,別錯過這個藏在美食街的寶!

• 地址:1 Harbourfront Walk, Singapore 098585
• 交通:搭乘地鐵到「港灣站」E出口,步行到vivo城3f 大食代
• 電話:+65 6377 6860
• 營業時間:10:00-22:00

★推薦景點:新加坡水上探險樂園動物園

8. 咖椰吐司 Kaya Toast

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難得出國旅遊絕對不能當懶惰蟲,想在新加坡吃上一對完美的早餐,怎麼能錯過最有名的咖椰吐司。一份咖椰吐司、一顆半熟水煮蛋,再配上一杯傳統的東南亞白咖啡,當地人最愛的早餐就是這個!

#吐司工坊 Toast Box

必點的就是咖椰法式吐司KAYA餐,吐司內有KAYA醬夾牛油,甜中帶鹹的風味像是法式吐司與冰火菠蘿油的綜合版,再配上兩顆半熟蛋和一杯咖啡,絕對讓你流連忘返。

• 地址:1 HarbourFront Walk. Singapore
• 交通:搭乘地鐵至「怡豐城站」出口
• 電話:+65 6278 4434
• 營業時間:週日~週四8:00~23:00 / 週五~週六8:00~23:30

#亞坤早餐總店

亞坤的吐司相較之下口感較乾,外皮超級酥脆,裡面則是大塊的奶油及濃郁的咖椰醬,淡淡的椰香在嘴裡化開,再配上經典的半熟蛋。除了傳統的烤土司,店內也提供法式土司,一日之計在於晨,這頓早餐讓你一天都沒有遺憾了!

• 地址:18 China Street #01-01 Singapore 049560
• 交通:搭乘地鐵至「怡豐城站」出口
• 電話:+65 6438 3638
• 營業時間:週一~週五7:30~19:00 / 週六7:30~16:30 / 週日8:30~15:00

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9. 印度烤餅+拉茶 Teh Tarik

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從印度帶進來的印度烤餅,也是新加坡重要美食特色之一,不論早餐、午餐、宵夜,都可以成為最佳的選項。再配上一杯香濃卻又不會過甜的印度拉茶,即使在炎熱的新加坡也能讓你胃口大開!

#Zam Zam印度烤餅

微辣的雞肉烤餅,外酥內嗆;又或是塞了滿滿牛肉跟洋蔥的牛肉烤餅,沾上Zam Zam獨門的咖哩醬。這裡除了烤餅,還有黃姜飯、咖喱魚頭等道地的印度式料理,不只食物好吃,價格也非常合理,連當地饕客都留戀忘返!

• 地址:697-699 N Bridge Rd, Singapore 198675
• 交通:搭乘地鐵至「武吉士站」,步行約7分鐘
• 電話:+65 6298 6320
• 營業時間:08:00~23:00

10. 冰淇淋三明治

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是來到新加坡必吃的街頭小吃,在著名的觀光景點牛車水、烏節路,應該都不難遇到,冰淇淋三明治的小餐車。冰淇淋的口味很多,各個餐車賣的也不太一樣,切成一大塊四方體的冰淇淋,夾入土司或餅乾中,在酷熱的新加坡想要消暑解熱,來個冰淇淋三明治是最佳選擇!

• 地址:不固定
• 營業時間:不固定

★推薦景點:新加坡環球影城

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看完這些新加坡十大美食整理介紹,是不是想馬上訂機票去大吃一頓呢?其實新加坡美食還不只這些呢!四季如春的新加坡,非常適合各種季節去遊玩,想吃遍南亞風味美食不必花大錢,現在就快去訂機票和住宿,馬上出發吧!

文/Hsu An|Tripresso旅遊咖編輯群

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作者: 旅遊咖

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