香港美食

香港美食|到香港旅遊必去的香港美食景點,煲仔飯、茶餐廳通通有

去過香港的人總說,香港是個美食天堂,不論是銅鑼灣、尖沙咀,還是中環、油麻地,到處都有讓人津津樂道的 香港美食 ,跟台灣一樣,美食永遠吃不完,燒鴨燒鵝、港式點心蒸籠、豬扒包西多士、煲仔飯生滾粥、絲襪奶茶菠蘿包,一去香港就準備發胖!本期小編帶大家一起看看插畫家眼中的 香港美食 ,究竟多好吃?趕快往下看!

港式婚禮

沒有落落長的致詞,婚宴的主旨就是「吃」!但我中途棄權了……為賓客一道接一道分菜的服務員。最早登場的是令我嚇破膽的烤乳豬。眼窩裡鑲了大紅燈泡的模樣,害我好想哭……之後還有魚翅湯、帶頭全雞、鮑魚等等,是一場綿延無盡的滿漢全席!吃不下真不甘心~~~超大的清蒸鮮魚。坐我旁邊的朋友將身體不舒服的我的份吃個精光。連頭都吮得一乾二淨。

整新郎、逼吃酸梅的香港男兒們。兄弟會在胸前別花。我們姊妹則把花戴在手腕上。為此還特地從日本帶來。婚禮時是穿西式婚紗,宴客時則是穿中式禮服。大學時代的好友K,嫁到香港去了。在一大群親朋好友的見證下,我參與了一場從早上到深夜,吃得肚子鼓鼓的婚禮。

第一個儀式從早上八點開始。新郎與他的朋友是「兄弟團」,而身為新娘朋友的我們則是「姊妹團」。姊妹團必須對來到新娘家(K是在飯店)的兄弟團出題「想娶到新娘的話……」,這是考驗新郎的愛的儀式。即使接獲很丟臉的指令,像是「唱一首歌」、「用屁股寫I LOVE YOU」等等,開朗的香港男還是高高興興地擺動著臀部。最後呈上訂金,新娘就會從房裡登場。

香港美食

接著,是到公園內的結婚登記處,在文件上簽名,舉行交換戒指的簡單儀式(港式)↓在公園拋捧花和開攝影大會↓到新郎家換上中式禮服↓到新郎祖母家舉行奉茶儀式(向祖先、祖父母、雙親奉茶)。到目前為止是在中午以前。一早就有點貧血的我,因為這一連串漫長的儀式而倒下,中午便在旅館休息。這段期間,大家正在和新郎新娘開茶會。太可惜了……

婚宴於晚間六點開始,我擔任收禮人員。三五成群到來的人們先辦起了麻將大會,真正開桌已經是晚間八點了。沒有餘興節目,只有豪氣干雲的滿漢全席,一直吃到半夜十二點。我的胃不太舒服,所以幾乎沒吃什麼。原來,沒有體力是當不了香港新娘的。

還有,吃喜宴的賓客也需要體力!

港式婚禮太過操勞,聽說新郎半夜還吐了(日本太太K倒是活蹦亂跳)。婚禮隔天,新郎新娘好好休息,我們則跑去逛街。我與從日本一起來的姊妹們,玩了幾天才回國。

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圍著圓桌吃飯

香港美食

每一間飲茶餐廳佔地都很大,生意興隆。誘人的餐車要繞過來了!滿桌的蒸籠,幾乎每種都點2籠!饅頭好好吃,鬆軟微甜。入口即化的半透明餃皮與Q彈的蝦仁,令人食指大動。香港人愛吃的雞腳。嗯……但我不太敢吃。刺蝟叉燒包。唉呀,太可愛了!!

飲茶、鮮蝦餃、豉汁蒸鳳爪,畢竟盯著蒸籠選菜是一種享受啊……聽說推餐車的餐廳已經大幅減少了,現在大多改成點餐式。為了增進效率,這也是沒辦法的事,只是覺得有點寂寞。

在香港,人數很重要,許多菜餚都得圍著圓桌、熱熱鬧鬧地分食。中華料理若沒有兩、三個人,是很難吃到多一點種類的。這天,我的身體康復了,為了一雪昨日在婚宴上錯過滿漢全席的前恥,我決定中午吃飲茶,晚上大啖北京烤鴨,品嘗香港的王道套餐。但我並沒有特地向K夫妻打聽哪家比較好吃,這下該去哪間餐館好呢?我們翻了旅遊書討論,但意見兜不攏,最後只好使出殺手鐧。我用著破破爛爛的英文,向碰巧路過的購物中心警衛詢問:「可以告訴我們哪家飲茶比較好吃嗎?」

大叔困惑地想了一會兒,在我們拿出的地圖上指給我們看。結果真是押對寶了,好吃的餐館果然還是得問當地人(有些飲茶餐廳、麵食館、攤販是男女老幼都會光顧的)。

每當推車經過,蒸籠便一個接一個排滿餐桌,每一籠都被我們掃光了。

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北京烤鴨

香港美食

荷葉餅皮抹點甜麵醬,放上帶皮的鴨肉、小黃瓜與蔥,包起來吃。真是人間美味啊~~!!香港的北京烤鴨不只吃皮,連肉也會一起享用。

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香港的煲仔飯

混雜了各種氣息、五味雜陳的油麻地夜市。超有氣氛!人分兩碗煲仔飯。吃得好飽!桌巾好可愛,淋上有點甜的醬油醬汁!豬五花和芥菜煲仔飯、鹹魚肉餅煲仔飯拌勻後開動。

香港美食

在無處不美味的香港,俘虜我心的其實是在攤販嘗到的煲仔飯!熱呼呼的陶鍋炊飯攤,簡直是冬天的風情詩啊(雖然香港十二月的氣溫跟東京十月差不多就是了)。

煲仔飯的聖地位於人聲鼎沸的廟街──九龍島的油麻地。從經濟中心香港島的中環,搭乘渡輪約十分鐘,一到九龍島,街道立刻變了一個模樣。香港島雖然也有許多老街,但九龍島才是我印象中的那個香港。擁擠凌亂的老店與菜市場、從舊大樓恣意突出的招牌、車水馬龍的街道,每天都像身於祭典盛宴裡,令人好興奮。

說到油麻地,最有名的就是夜市(男人街)了。而夜市的盡頭,就是煲仔飯街。我在人潮洶湧的路旁,找了個適當的位子坐下點餐。把料和米一起煮,大概就像日本的鍋飯吧?朋友的香港丈夫查理,也說那是「鍋飯」。

上桌的是小型單柄鍋。先淋上滿滿像醬油的醬汁,闔上蓋子,燜一會兒後,再打開蓋子拌一拌。鍋底燜出了鍋巴,光看就令人垂涎三尺。我一邊小心避開滾燙的鍋子,一邊開動。太、太好吃了!細細長長、顆粒分明的泰國米,令其香氣倍增。

下次我還要再挑煲仔飯的季節去香港。

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香港舊時光

這是在我心愛的電影《阿飛正傳》(1990年)中出現過的「Queen’s Cafe」。店內保留了1950年代的氣氛,是一間俄羅斯料理咖啡餐館。雖然跟拍電影時的裝潢不同,但門口倒是沒變!

香港美食

「咖啡舖」是一間古早的港式茶館。在九龍閒晃時,這個美好的地方吸引了我。極具巧思的裝潢與木框櫥窗、老練的店員、安靜地看著報紙的老爺爺客人、咖啡牛奶──像極了京都的老茶館。混在熟客之間,坐在老舊的椅子上,感覺自己也成了當地居民。但這只是一瞬間的錯覺,我立刻想起自己是外國人。沉浸在這種恍惚的氣氛裡,也是旅行的醍醐味啊!

上桌的咖啡牛奶已經加了砂糖,連這都像京都的「INODA COFFEE」。甜味恰到好處,很順口。一起點的鳳梨蛋糕的鬆軟海綿蛋糕體,也令人難以抗拒。

這類樸實的古早味蛋糕或蒸麵包在上海很常見,在最近的日本倒是鮮少遇到了。

我暫時忘了街上的喧囂,偷偷觀察著不是穿西裝外套、就是穿西裝背心的雅痞老先生們,度過了甜蜜的咖啡時光。

香港美食

看完上述插畫家眼中的香港美食,如果覺得一點也不過癮,趕快排假觀望香港機票,來趟香港美食之旅吧!

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作者:杉浦爽

作者/杉浦爽(杉浦さやか)

插畫家。自就讀日本大學藝術學系起便從事插畫工作,逐漸累積人氣。以獨特的畫風與溫暖可愛的散文獲得讀者熱烈支持。著有《我搬家了》、《戀愛瀑布修行》、《東京假期》(以上皆為祥傳社出版)等多部作品。

譯者/蘇暐婷

國立臺北大學中文系畢業,日本明治大學國際日本學系交換留學。曾任日文遊戲企劃,現為專職譯者。譯有《快速做方便煮,一個人的奢華小食光》(山岳文化)、《福爾摩斯的飲食與生活研究》、《日本料理,原來如此》、《橄欖油聖經》等書。

本文擷取自:《超暖心!跟著插畫家吃遍世界美食之旅》一書,感謝日月文化出版股份有限公司.山岳文化提供。

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