去過香港的人總說，香港是個美食天堂，不論是銅鑼灣、尖沙咀，還是中環、油麻地，到處都有讓人津津樂道的 香港美食 ，跟台灣一樣，美食永遠吃不完，燒鴨燒鵝、港式點心蒸籠、豬扒包西多士、煲仔飯生滾粥、絲襪奶茶菠蘿包，一去香港就準備發胖！本期小編帶大家一起看看插畫家眼中的 香港美食 ，究竟多好吃？趕快往下看！
港式婚禮
沒有落落長的致詞，婚宴的主旨就是「吃」！但我中途棄權了……為賓客一道接一道分菜的服務員。最早登場的是令我嚇破膽的烤乳豬。眼窩裡鑲了大紅燈泡的模樣，害我好想哭……之後還有魚翅湯、帶頭全雞、鮑魚等等，是一場綿延無盡的滿漢全席！吃不下真不甘心～～～超大的清蒸鮮魚。坐我旁邊的朋友將身體不舒服的我的份吃個精光。連頭都吮得一乾二淨。
整新郎、逼吃酸梅的香港男兒們。兄弟會在胸前別花。我們姊妹則把花戴在手腕上。為此還特地從日本帶來。婚禮時是穿西式婚紗，宴客時則是穿中式禮服。大學時代的好友K，嫁到香港去了。在一大群親朋好友的見證下，我參與了一場從早上到深夜，吃得肚子鼓鼓的婚禮。
第一個儀式從早上八點開始。新郎與他的朋友是「兄弟團」，而身為新娘朋友的我們則是「姊妹團」。姊妹團必須對來到新娘家（K是在飯店）的兄弟團出題「想娶到新娘的話……」，這是考驗新郎的愛的儀式。即使接獲很丟臉的指令，像是「唱一首歌」、「用屁股寫I LOVE YOU」等等，開朗的香港男還是高高興興地擺動著臀部。最後呈上訂金，新娘就會從房裡登場。
接著，是到公園內的結婚登記處，在文件上簽名，舉行交換戒指的簡單儀式（港式）↓在公園拋捧花和開攝影大會↓到新郎家換上中式禮服↓到新郎祖母家舉行奉茶儀式（向祖先、祖父母、雙親奉茶）。到目前為止是在中午以前。一早就有點貧血的我，因為這一連串漫長的儀式而倒下，中午便在旅館休息。這段期間，大家正在和新郎新娘開茶會。太可惜了……
婚宴於晚間六點開始，我擔任收禮人員。三五成群到來的人們先辦起了麻將大會，真正開桌已經是晚間八點了。沒有餘興節目，只有豪氣干雲的滿漢全席，一直吃到半夜十二點。我的胃不太舒服，所以幾乎沒吃什麼。原來，沒有體力是當不了香港新娘的。
還有，吃喜宴的賓客也需要體力！
港式婚禮太過操勞，聽說新郎半夜還吐了（日本太太K倒是活蹦亂跳）。婚禮隔天，新郎新娘好好休息，我們則跑去逛街。我與從日本一起來的姊妹們，玩了幾天才回國。
圍著圓桌吃飯
每一間飲茶餐廳佔地都很大，生意興隆。誘人的餐車要繞過來了！滿桌的蒸籠，幾乎每種都點2籠！饅頭好好吃，鬆軟微甜。入口即化的半透明餃皮與Q彈的蝦仁，令人食指大動。香港人愛吃的雞腳。嗯……但我不太敢吃。刺蝟叉燒包。唉呀，太可愛了！！
飲茶、鮮蝦餃、豉汁蒸鳳爪，畢竟盯著蒸籠選菜是一種享受啊……聽說推餐車的餐廳已經大幅減少了，現在大多改成點餐式。為了增進效率，這也是沒辦法的事，只是覺得有點寂寞。
在香港，人數很重要，許多菜餚都得圍著圓桌、熱熱鬧鬧地分食。中華料理若沒有兩、三個人，是很難吃到多一點種類的。這天，我的身體康復了，為了一雪昨日在婚宴上錯過滿漢全席的前恥，我決定中午吃飲茶，晚上大啖北京烤鴨，品嘗香港的王道套餐。但我並沒有特地向K夫妻打聽哪家比較好吃，這下該去哪間餐館好呢？我們翻了旅遊書討論，但意見兜不攏，最後只好使出殺手鐧。我用著破破爛爛的英文，向碰巧路過的購物中心警衛詢問：「可以告訴我們哪家飲茶比較好吃嗎？」
大叔困惑地想了一會兒，在我們拿出的地圖上指給我們看。結果真是押對寶了，好吃的餐館果然還是得問當地人（有些飲茶餐廳、麵食館、攤販是男女老幼都會光顧的）。
每當推車經過，蒸籠便一個接一個排滿餐桌，每一籠都被我們掃光了。
北京烤鴨
荷葉餅皮抹點甜麵醬，放上帶皮的鴨肉、小黃瓜與蔥，包起來吃。真是人間美味啊～～！！香港的北京烤鴨不只吃皮，連肉也會一起享用。
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香港的煲仔飯
混雜了各種氣息、五味雜陳的油麻地夜市。超有氣氛！人分兩碗煲仔飯。吃得好飽！桌巾好可愛，淋上有點甜的醬油醬汁！豬五花和芥菜煲仔飯、鹹魚肉餅煲仔飯拌勻後開動。
在無處不美味的香港，俘虜我心的其實是在攤販嘗到的煲仔飯！熱呼呼的陶鍋炊飯攤，簡直是冬天的風情詩啊（雖然香港十二月的氣溫跟東京十月差不多就是了）。
煲仔飯的聖地位於人聲鼎沸的廟街──九龍島的油麻地。從經濟中心香港島的中環，搭乘渡輪約十分鐘，一到九龍島，街道立刻變了一個模樣。香港島雖然也有許多老街，但九龍島才是我印象中的那個香港。擁擠凌亂的老店與菜市場、從舊大樓恣意突出的招牌、車水馬龍的街道，每天都像身於祭典盛宴裡，令人好興奮。
說到油麻地，最有名的就是夜市（男人街）了。而夜市的盡頭，就是煲仔飯街。我在人潮洶湧的路旁，找了個適當的位子坐下點餐。把料和米一起煮，大概就像日本的鍋飯吧？朋友的香港丈夫查理，也說那是「鍋飯」。
上桌的是小型單柄鍋。先淋上滿滿像醬油的醬汁，闔上蓋子，燜一會兒後，再打開蓋子拌一拌。鍋底燜出了鍋巴，光看就令人垂涎三尺。我一邊小心避開滾燙的鍋子，一邊開動。太、太好吃了！細細長長、顆粒分明的泰國米，令其香氣倍增。
下次我還要再挑煲仔飯的季節去香港。
香港舊時光
這是在我心愛的電影《阿飛正傳》（1990年）中出現過的「Queen’s Cafe」。店內保留了1950年代的氣氛，是一間俄羅斯料理咖啡餐館。雖然跟拍電影時的裝潢不同，但門口倒是沒變！
「咖啡舖」是一間古早的港式茶館。在九龍閒晃時，這個美好的地方吸引了我。極具巧思的裝潢與木框櫥窗、老練的店員、安靜地看著報紙的老爺爺客人、咖啡牛奶──像極了京都的老茶館。混在熟客之間，坐在老舊的椅子上，感覺自己也成了當地居民。但這只是一瞬間的錯覺，我立刻想起自己是外國人。沉浸在這種恍惚的氣氛裡，也是旅行的醍醐味啊！
上桌的咖啡牛奶已經加了砂糖，連這都像京都的「INODA COFFEE」。甜味恰到好處，很順口。一起點的鳳梨蛋糕的鬆軟海綿蛋糕體，也令人難以抗拒。
這類樸實的古早味蛋糕或蒸麵包在上海很常見，在最近的日本倒是鮮少遇到了。
我暫時忘了街上的喧囂，偷偷觀察著不是穿西裝外套、就是穿西裝背心的雅痞老先生們，度過了甜蜜的咖啡時光。
看完上述插畫家眼中的香港美食，如果覺得一點也不過癮，趕快排假觀望香港機票，來趟香港美食之旅吧！
作者：杉浦爽
作者／杉浦爽（杉浦さやか）
插畫家。自就讀日本大學藝術學系起便從事插畫工作，逐漸累積人氣。以獨特的畫風與溫暖可愛的散文獲得讀者熱烈支持。著有《我搬家了》、《戀愛瀑布修行》、《東京假期》（以上皆為祥傳社出版）等多部作品。
譯者／蘇暐婷
國立臺北大學中文系畢業，日本明治大學國際日本學系交換留學。曾任日文遊戲企劃，現為專職譯者。譯有《快速做方便煮，一個人的奢華小食光》（山岳文化）、《福爾摩斯的飲食與生活研究》、《日本料理，原來如此》、《橄欖油聖經》等書。
本文擷取自：《超暖心！跟著插畫家吃遍世界美食之旅》一書，感謝日月文化出版股份有限公司．山岳文化提供。
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